二、选择自己喜欢的咖啡煮法
 
　　不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
 
　　1、常见的是经典的滴漏式过滤器--自动煮咖啡机（Automatic Coffee Machine） 商场里卖的品牌很多了。

 

　　每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源...
 
　　把机器里面不新鲜的水顶出来 。
 
　　清洗锅炉及煮制系统各管道 。
 
　　清洗咖啡煮制漏斗 。
 
　　预热咖啡壶
 
　　在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后，开启电源。

　　2、小漏斗 (Filter Cup)，最适于家用，轻便，功能强。
 
　　小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯（8－10 克）咖啡粉放人滤纸兜内。（避免咖啡粉进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用适合的水温的水先把咖啡粉洇湿，稍后加水，水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡杯中），直到完好的一杯咖啡。

　　3、冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）（french press）

　　因为早期在中国的家庭里很少人喝咖啡，大部分是以茶为主，所以我们都叫它冲茶器。
咖啡的制作方法与沏茶的方法一样，水温不宜过热或凉，咖啡粉要适量，沏的时间要准确。用冲茶器作出来的咖啡质量非常理想，因为它沏出来的咖啡不会把咖啡的油性去掉，所以咖啡非常香浓。